西昌，为了吃也必须去的城市！

西昌，为了吃也值得去的地方

对于热爱生活的人来说

唯美景与美食不可辜负

有的地方用Ta美丽的“容貌”

吸引了万千游客

有的地方用Ta独有的“芬芳”

诱惑着你的味蕾

西昌，不仅“容貌”吸引你的眼球

“芬芳”也能承包你的味蕾

西昌米粉

要说西昌美食，首当其冲的当然是西昌的米粉。粗的细的都有，且极尽特色，大骨熬制的汤头，有十多种臊子作为配料，鲜肉、鸡杂、酸菜肉丝、红烧牛羊肉、清炖牛羊杂……食用前的米粉在开水锅中烫热，再将汤料浇上即可上桌食用；当然西昌米粉最最最特色的还要属早餐桌上的佐料：酸菜、葱、香菜、豆豉……全都按照自己的口味加，所以每一碗西昌米粉都属于私人订制。

摄/ALEIMO

油茶

西昌早餐风情万种，但最勾人的还是油茶。名字虽为油茶，但却跟茶没有什么关系。底料用米糊熬制而成，盛在碗底的米糊加上盐、花椒、芝麻油等调料，再配上又酥又脆又香的馓子，一碗酥香粘稠的油茶就可以食用啦。这种特色早餐，是很多西昌人的儿时的味道。

熨斗粑

熨斗粑选用优质的大米磨成米浆配上新鲜的土鸡蛋、白糖……等待自然发酵后的米浆拌匀。将炉具上特制的凹型圆孔的小锅内刷上猪油，用勺将米浆舀入凹型圆孔内一边烙炕，一边在锅边缘刷油，以防粘锅炕焦。烙炕熨斗粑，燃料主要以木柴、木炭为佳，火苗旺盛，但不易炕焦。熨斗粑瞬间，芳香扑鼻，金黄的色泽，松软的糕体，让人看着就想吃！熨斗粑糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，也是西昌人的特色早餐之一。

摄/Alamo

鸡火丝

鸡火丝饵块会理县的地方名小吃，“鸡火丝”顾名思义就是鸡肉+火腿+饵丝。这种美食最有来头的就是汤底，筒骨、鸡肉、火腿熬制的浓香高汤打底，放入软糯的饵丝，一碗浓而不腻，让食客们流连忘返的鸡火丝就出锅啦！

串烧

说到西昌美食，一定有很多小伙伴想到的就是火盆烧烤。其实在西昌还有一种特色烧烤就是串烧。牛筋、牛肉、小肠……是必点的老三样，竹签把一坨坨肉串在一起，放在碳火上烤，没有人能拒绝得了滋滋冒油的烤牛筋和小肠。
还有邛海鱼排经过烤制，多种佐料包裹着也不会盖住鱼肉的鲜味。所以来西昌吃串烧，不仅美味而且很方便。

摄/ALEIMO

大坨大坨的烤小猪肉也不要忘了点，被烤得黄灿灿的表面，不用过多的佐料点缀，也能让你垂涎三尺。当然没吃过火盆烧烤的小伙伴，也一定要尝试一下哦。

摄/李晓超

甜品

甜品是每个城市都不缺的美食，但西昌的甜品，你一定要“打卡”。西昌很多的甜品店都是选用当季的新鲜水果作为食材，绿色又健康。所以来西昌甜品你也不能错过。

你还知道西昌的哪些好吃好玩的？

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文：沙盼丨部分图片来源网络